针对农村红白喜事聚餐多、地点分散、疏于管理的特点，徽州区建立农村自办宴席登记备案制度，强化农村食品安全监管。
一是健全农村家宴申报备案管理制度，要求村民举办50人以上自办宴席的必须事前申报，由村级食品安全协管员负责报告、登记，上报乡镇政府，由当地政府组织相关人员对宴席相关情况进行检查及现场指导，同时签订相关责任书。
二是强化农村厨师责任意识，落实年度备案、责任管理制度。按《中华人民共和国食品安全法》相关规定，对农村厨师的健康状况、卫生知识等情况进行严格管理，符合要求方可上岗。
三是建立家宴用食品及原料检查制度。加强对农村家宴的食品卫生进行检查指导，把好关口，严禁采购过期变质和“三无”食品。
四是建立统一规范的档案资料收集整理制度，确保有据可查。
农村自办宴席制度的实施有效的防止了农村群体性食品安全事故的发生，进一步健全了农村食品安全监管体系建设。
