近日，天长市被国家食品药品监督管理总局评定为全国首批“餐饮安全示范县”，全省仅有5家，滁州市仅天长一家。在创建过程中，相关部门认真履行了职责，形成齐抓共管的工作氛围。
    一、厚氛围。强化宣传，营造浓厚创建氛围，建立专题宣传栏，多渠道、多形式开展食品安全宣传。

二、明职责。制定了详细的工作方案，明确了各部门、镇、街创建工作的具体目标、任务、措施和实施步骤。

三、建体系。在全市镇村两级推行“四员”食品安全监管工作机制，目前已100%全覆盖，形成了政府负总责，部门协作配合，镇村两级协管，群众积极参与的监管新格局。

四、实履职。建立部门联动工作机制，强化对食品市场秩序的规范和整治工作，相继完成专项行动20个，餐饮市场监督检查3600多户次，下达卫生监督意见书226份，立案查处6起，对存在的安全隐患或不规范行为督促限期整改，以规范餐饮市场的经营秩序，提高餐饮安全保障水平。

五、树样板。积极开展 “食品安全示范店”、“食品安全示范镇（街道）”活动。

六、严重点。强化学校食堂食品安全监管，建立学校食堂食品安全监管信用信息档案，依法进行重点监管。

七、抓细节。建立“五色”台账严把重点环节，要求餐饮单位对原料、佐料等原辅材料分别建立“绿色”、“橙色”、“蓝色”、“红色”、“黄色”台账，以确保餐饮安全。

八、强基础。推行食品安全监督公示和承诺制度，对全市大中型餐饮服务单位许可、量化分级管理等级、食品安全信誉度等信息在公示牌进行公示，同时督促餐饮服务单位作出公开承诺。

九、全覆盖。明确食品监管领域职责，针对部分食品市场因法律未予界定而致监管职责不清的“空隙”，进一步明确职责分工，努力实现食品安全得到全程监管和无缝监管，餐饮服务安全监管覆盖100%。（供稿：天长市编办）