一是认识再提高，责任再落实。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到全区经济健康发展和社会稳定大局，是重大的民生工程。按照政府负总责、部门各负其责、企业是责任主体的责任体系，切实把领导之责、监管之责、主体之责落实到具体工作中。在食品机构改革期间，各部门要按照职责分工和要求，一如既往地做好食品安全监管工作。
二是重点再突出，监管再强化。要重点突出宣传培训工作。宣传工作不仅可以营造氛围，而且还可以提高经营者的法律、责任、诚信意识，增强消费者的维权和自我防范意识。培训工作要抓全面、要分层次，要加强对执法人员、管理人员、业主及从业人员的培训，提高执法人员监管能力、管理人员的组织协管能力，规范经营者及从业人员的行为。监管重点可分为四类别：重点环节、重点品种、重点区域和重点时段。重点环节包括生产、流通、餐饮，其中“三小”是监管难点，要加强教育；重点品种包括乳制品、肉制品、食品添加剂等；重点区域包括学校、学校周边小摊贩、工厂工地食堂、农贸市场、农村地区和旅游景区；重点时段包括国庆、中秋等。加大对屡教不改的或后果较严重的打击惩处力度，按照从严、从重、从快原则严历查，涉嫌犯罪的及时移交公安机关。
三是配合再密切，能力再提升。要进一步完善卫生、工商、质监、商务、农委、城管等部门联动机制，有效整合监管力量，形成监管合力，提高监管效能；进一步加强食品安全风险监测基础资料和信息和管理与综合利用，实行信息互通、资源共享；继续强化监管执法人员的培训考核，提高监管执法队伍素质，进一步提升监管能力和应急处置能力，扎实做好全区食品安全工作。
